Dit in 1898 gebouwde hotel is het oudste hotel in Hvar, een echte grand dame omgeven door Gotische en Renaissance architectuur. Liefhebbers van geschiedenis zullen vooral genieten van haar centrale ligging, die voor romantische uitzichten op de oude piazza en de naburige gebouwen als de Stephansdom en schitterende zonsondergangen in de baai zorgt. Het hotel zelf heeft een heel elegante oude uitstraling en een karakter dat de mentaliteit van het eiland weerspiegelt. Het diner van de gasten in het Palm Restaurant wordt vergezeld van live muziek en terras met uitzicht op de jachthaven. Van de Adriatische uitstraling tot aan de oude architectuur en de live muziekbands, bij dit hotel heeft alles een klassieke uitstraling. Het van airconditioning voorziene hotel is gerenoveerd in 2008 en beschikt over 73 kamers. De gasten worden verwelkomd in een ontvangsthal met 24 uur per dag geopende receptie en uitcheckservice en draadloze internettoegang.